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食源性疾病成为食品安全面临的最大问题

  • 编辑时间: 2020-03-25

新京报讯(记者┐ 刘欢)1月⊙14日,江南大学食品安全风险治理研究院发布的《中国食品安全发展报告(2019)》指出,食源性疾病(‖|Foψodborne D●·iεїзsease)是╟▅▆全球最突出的公共卫生问题之一,也是食品安▍全面临的最大问题。

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报告指出,食源性疾病是全球最突出的公共卫я生问З题之一,也是食品安全面临的最大问题。据历年来《中国卫生统计年鉴》及国内外相关文献资料的数据显示,2001-20︶︷︸17年间我国食源性疾病累▨计暴发事件共20827起,累计发病289068┛人次,且整体≮呈上升趋势。

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按照世界卫生组织的定义,食源性疾病是指通└过饮食进入人体的病υ原体引起的,具有感染性或中毒性的疾病。一般情况下,食源性疾ⓔ病多由病★毒、寄生虫或细菌⿻等病源引起,通常会引发肠胃炎等疾病、威胁免疫功能低下人群的健康。

 

值╬得注意的┚是‥,报∴告显示︵,由Ⅳ于非常复╳杂的原因,近年来难以预料的食源性疾病〡风险不¤断显现,不明原因的◣食源性疾病事件数▫与发病人数从2016年开始∩骤增。因此,报告建议,应不断推进食源性∴疾病风险治理的标ǐ准化体系建设、不断提升食源性疾病的风险治理能力。

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具体到居民的日常▲生活,可以怎么做呢?国家食品安全风险评估中心食源性疾病监测部郭云昌此Б前在接受媒体采访时表示,预防食源性疾病应注意五要点。包括保持清洁、生熟分开、做熟食物、保持食物的①安№全温度、使用安全的水和原材料。◤遵循♥五大要点,不仅能够防止食用√受Ъ污染食品招致的疾病,而且能预防因处理受染动物带来的疾病。

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新京报记者 ℅刘欢

编辑 祝凤岚 校对 张彦君



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