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“高原颂”牛肉干、“旭阳”辣子鸡各1批次菌落总数超标

  • 编辑时间: 2020-03-25

新京报Ч讯(记者 刘欢)贵州省市场监管局日前发∕布食品不合Ж●格情况的通告显示,“高原颂”牛香酥肉干、“旭阳”辣子鸡、“谭幺爸”卤❤豆干、“骏马”苕丝糖等4批次食品不合格。

 


公告显示۩,此次共有2批次肉制品不合格,分别■为标称贵州高原颂食品有限公司生产、⿱遵义市大润发商业有限公司销售的“高原ε颂”牌香酥牛肉干(五香味,128g/盒,2019/4/☉︹︺︻17),标称贵州旭阳食品(ミ集团)有限公司§生产、红花岗区红军街杨╞朝♂霞副食店销售的“旭阳”牌辣子鸡(500g/盒,2019/8/10),均检出菌落总数不符合食品&安全国家标☆准规定。

 

贵州省市场监管局И称,菌↓落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,加速腐败变质。菌落总数超标的原因,可能是个别企业未╳按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不〣到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不▲当等有关。

 

同时,↑标称遵义市四方食品有限公司生产、红花岗区红军街王国太老谢氏蛋糕▕店∮销售的“谭幺爸”牌卤豆干(五香味,345g/袋,2019/8/1),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 检┍出值为0ν.0606g/kg▄,而国家标准为不得检出。

 

贵州省市场в▒监管局称,在食♥品生产中,脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱防腐剂,对霉菌和酵母菌的↹抑菌能力强。其不合格的◇原因,可能是生产企业为延长保质期,在生产加工环节超范围使用。脱氢乙酸及其钠盐能迅速而完全地被人体组织所吸收,进入人体后即分散于血浆和许多的器官中,有抑制体╫内多种氧化酶的作用,长期食用脱氢乙&酸及其钠盐超标的食品,可能对人体造成一定危害。

 

此外,标称贵州省习水县金桥食品有限公司生产℃,遵义市榕树岛内@价购物广场有限公司大连路时代天街店销售的“骏马”牌苕丝糖(465๑g/Ⅸ盒╱╲,2019/4/24),过氧化值(以脂≡肪计)检※出值为0.59g/100g,而国家标准值为不超过0.25g/100g。

 

贵州省市场监管局表示,过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。糕点中过◆氧化值超标的原因可能是企业对原料把关不严,ㄨ或是产品在储存运输过程中环境条件控制不当。︱︳过氧化值一般不会对人体健康产生损害‖|,但严重时会导致肠胃不适、腹ω泻等症状。

 

新京报记者 刘欢◐ 图片来源 电商网站截图

编辑 ъ李严 校对 卢茜