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“鹤松”3批次开心果霉菌超标,严重者高出国标6倍多

  • 编辑时间: 2020-03-25

新京报讯⊕(记者 王子扬)2020年1月8日,安徽省市场监督管理局发布抽检信息显示,此⊿次共检出4批次不合格样品,其中3批次“鹤松”牌开心果霉菌超标,1批次“滋多多”牌麻辣花生过ρ氧化值(以脂肪◆计)超标Ψ。

 


根据公卐告,标称合肥鹤松工↔贸有限公司生|︴()〔〕产的“鹤松”牌美国开心│┃果(烘炒类)(80g/袋τ,2019/9/7),霉菌检出值为190 CFU/g,比国家标准规定(┛不‰超过25CFU/g)高出660%;标◙称合肥鹤松工贸有限公司生产的“』鹤松”牌■开≌心果(烘Δ炒类)(150g/袋,2019/9/20),霉菌检出值♣为75 CFU/g;标称合肥点个赞食品有限@公司生产的、合肥鹤松⿻工贸有限公司经销的“鹤松”牌开心果(烘炒类)(25▊0g/袋,┄┅2019/8/12),霉菌检出值为85 〓CFU/g。

 

安徽省市场监管局表示,霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉℉菌污┎染,产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位,生产工器具等д设备设施清洗消毒不到位₪큐或产品储运条件不当而导致。

 

此外,标称山东省乳山市金果花生制品有限ㄨ公司生ъ产的、安徽百大合家福连锁超市股份有限公司四牌楼店经销的“滋※多多”牌麻辣花生(100g/袋,2019/4/≥18╯╰),经安徽Ⅵ省食品药品检验研究院检验发现,其中过氧化值(以脂肪计)检出值为0.61g/100g,而国标为不超过0.5g/100g。安徽百大合家福连锁超市四牌楼店对™检验结果提出╠╡异议,并提出复检;经安徽省产品质量监督检验研究院复检后,维持初检结论。

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安徽省市场监管局称,Ч过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着∮油脂氧化,过氧化值会逐步升高○。过氧化值超标●的原因,可能是产品用油已经变质∣,或者Й产⊥品在储◑↔↕▪存过程中环境条ω件控制不当,导致油脂酸败;也可能是原料中的脂肪已经氧化,原料储存不当,未采取有效的抗氧化措施,使得终产品油脂氧化。

 

新〥京报记者 王子扬 图片来源 电商网站截图

编辑 李严 校对 吴兴发



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